セサミンの効果（酸化防止）

セサミンには、体内の酸化を防止する効果、 他の栄養素（DHA、ビタミンEなど）の酸化を防止する効果、 肝臓や膵臓を酸化による損傷から守る効果など、 様々な酸化防止効果が確認されています。

ここでは、 セサミンの酸化防止効果について、 紹介しています。

DHAの酸化防止

魚の油に含まるDHA(ドコサヘキサエン酸）は、 集中力や血流を良くするなどの効果があるものの、 酸化しやすいことが特徴です。

椙山女学園大学で行われたラットを使った研究（※1）によると、 セサミンはこれら物質の酸化を防ぐ効果がありました。

1. 低α-トコフェロールのみ
2. 低α-トコフェロール　＋　0.2％セサミン
3. 低α-トコフェロール　＋　0.5％DHA
4. 低α-トコフェロール　＋　0.5％DHA　＋　0.2％セサミン

この実験では、 DHAの摂取により、 酸化ストレスを測定するマーカー（TBARS濃度）が有意に増加したものの、 セサミンを投与したグループでは、 この酸化が完全に抑制されました。

また、α-トコフェロール、DHAの濃度も、 セサミンの摂取により回復、増加しました。

これらの結果より、 「セサミンはα-トコフェロールやDHAといった栄養素の酸化を防ぎ、 体内濃度を回復する働きがある」としています。

脂質の過酸化の防止

セサミンは、 抗酸化作用のあるα-トコフェロール濃度を上昇させることにより、 ラットの肝臓において、 脂質の過酸化反応を低下させる作用があります。

同じく椙山女学園大学が行った研究（※1）によると、 ラットを以下の6つのグループに分け、5週間調査したところ、 DHAはTBARSの濃度（脂質過酸化を測定するマーカー）を上昇させたものの、 セサミンとセサミノールはTBARSの濃度を低下させ、 赤血球の破壊を防ぎました。

• 基礎飼料
• セサミンを与えたグループ
• セサミノールを与えたグループ
• DHAを与えたグループ
• DHAとセサミンを与えたグループ
• DHAとセサミノールを与えたグループ

また、セサミンとセサミノールは血漿、肝臓、脳において、 抗酸化作用のあるα-トコフェロール濃度を上昇させました。

これら結果より、 「セサミン、セサミノールは、 α-トコフェロールの濃度を上昇させ、脂質過酸化を減少させる効果がある」と発表しています。

肝臓の保護

肝臓は、体に必要な代謝を行う臓器の中心です。
そのため、酵素の利用により 活性酸素が非常に多く発生し、 非常に傷つきやすい臓器である、という特徴を持っています。

セサミンは肝臓における酸化的損傷に対して、 保護効果を有することは以前より知られていましたが、 サントリーが行った研究（※1）によると、セサミンの代謝物が、 肝臓での酸化的損傷に対して、保護効果を担当していることが分かりました。

活性酸素を分解する酵素の増加

セサミンは直接、活性酸素（スーパーオキシドラジカル）を隔離する効果があります。

カナダで行われた研究（※1）によると、 セサミンが活性酸素を分解する酵素であるSODを増加させた、と発表しています。

その結果、 「ゴマリグナン　セサミンは、 強力な神経保護酸化防止剤、および、抗炎症剤として、明確な役割がある。」と発表しています。

セサミンの効果一覧