セサミンの肝臓への効果

セサミンは、肝臓を保護し、 肝臓の機能を回復する効果があります。

このセサミンの肝臓に対する効果は、 アルコールによって損傷した肝臓を保護する効果や、 酸化による損傷から肝臓を保護する効果、 肝毒性を有する物質から肝臓を保護する効果、 アルコールの代謝を促進する効果など、 様々な効果が認められています。

ここでは、セサミンの効果のうち、 肝臓に対する効果について、紹介しています。

酸化的損傷から肝臓を保護する

セサミンは肝臓を酸化による損傷から守る働きがあります。

東北工業大学で行われた研究（※1）によると、 生きたラットの肝臓、腎臓および下大静脈において、 セサミンとエピセサミンの混合物の抗酸化効果を評価したところ、 セサミンは他の臓器に影響を与えず、 肝臓でのフリーラジカル（TEMPOL）の半減期を10～15％短縮しました。

また、 この効果は、投与後少なくとも3時間維持し、 その後24時間で消失しました。

この結果より、 「セサミンがフリーラジカル（TEMPOL）の還元に関連する細胞の調節を介して、 肝臓に効果的な抗酸化活性があることを示唆している。」と発表しています。

また、別の研究（※2）によると、 セサミンによる代謝物は、活性酸素のラジカルに対して、 強力な消去活性を示し、セサミンは肝臓を酸化的損傷から保護する効果がある、としています。

アルコール、脂質、細胞障害からの保護

セサミンが肝臓の機能を回復する効果が認められています。

サントリーと大学が行った共同研究（※1）によると、 肝障害を持つマウスに対して、 13日間、0.5％の栄養レベルで、 セサミンとエピセサミンの混合物（51.1：48.2）を与えたところ、 抗炎症作用を持つ物質の割合を大幅に増加させ、 アルコール（エタノール）の連続吸入によって引き起こされる 総コレステロール、トリグリセリド、総ビリルビンなどの値を改善しました。

また、 肝臓における脂質の蓄積も防止したほか、 肝臓における細胞の障害（空胞変性）も防止しました。

これら結果を受け、 「セサミンおよびリグナン化合物は肝機能を改善する能力を有する」と発表しています。

アルコール代謝、脂質代謝の調整

セサミンがアルコール代謝を促進する効果は広く認められていますが、 2004年に行われた研究（※1）によると、 セサミンがアルコールの代謝だけでなく、脂質を調整する機能を有していました。

この研究では、 オリーブオイルに溶かしたセサミンが、 38の遺伝子の発現を上昇させ、 うち、16は脂質代謝機能を促進するたんぱく質で、 その他、アルデヒドデヒドロゲナーゼ、アルコール代謝酵素の遺伝子の発現を誘導しました。

これらの結果より、 「セサミンは、mRNAレベルでの脂質、及びアルコールの代謝を調節することを示唆している。」と発表しています。

肝毒性を防止

豆類など、食事に少量含まれるニッケルは、 肝臓に溜まりやすく、アレルギーやがん（酸化ニッケル）の原因になる場合があります。

中国で行われた研究（※1）によると、 セサミンがニッケルによって誘発される肝毒性を防止し、 抗酸化酵素の活性を回復させることで、肝臓を保護する効果があった、 と発表しています。

セサミンの効果一覧